当前位置:首页  »  美食  »  中国菜系  »  浙菜  »  蛋白云朵面包~云朵蛋糕

蛋白云朵面包~云朵蛋糕

来源:新快网 分类:浙菜时间:2022-03-18 12:12人气:加载中...
导读蛋白云朵面包的做法,蛋白云朵面包怎么做请看步骤:1.先用玉米淀粉试试2.蛋清中加入白糖打发至5-6分3.大概这样,还不能成型4.放入玉米淀粉继续打发5.打发至提起打蛋器有直立的尖角,可以成型6.因为蛋清比较少,我只用一个大杯子打发就行,打发好的蛋糊直接倒扣在垫了油纸的烤盘上
昨天做了蛋挞(蛋挞只用蛋黄做就行),多了4个蛋清,今天就用2种材料做了云朵面包。因为之前看到有人说做云朵面包一定要用玉米淀粉,其实我认为如果没有玉米淀粉,就用蛋糕粉也可以做的,口感一样的哦

蛋白云朵面包的用料

蛋清 2个 玉米淀粉或者蛋糕粉 10g
白糖 1勺10g左右 葡萄干 适量

蛋白云朵面包的做法

蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解1

步骤1

先用玉米淀粉试试 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清中加入白糖打发至5-6分 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解3

步骤3

大概这样,还不能成型 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解4

步骤4

放入玉米淀粉继续打发 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至提起打蛋器有直立的尖角,可以成型 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解6

步骤6

因为蛋清比较少,我只用一个大杯子打发就行,打发好的蛋糊直接倒扣在垫了油纸的烤盘上 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解7

步骤7

在蛋糊表面撒上葡萄干就可以入烤箱了 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解8

步骤8

然后同样的方法,我用蛋糕粉代替玉米淀粉 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至固态成型 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解10

步骤10

同样的方法倒扣在烤盘上,撒上葡萄干和麦片 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解11

步骤11

4个蛋清分2个杯子,有点大小了 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解12

步骤12

放入烤箱上下火150度20-25分钟左右,最后可以观察表面颜色变化确定时间 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解13

步骤13

可以观察到烤箱的动静 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好了,很漂亮 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解15

步骤15

很不错 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解16

步骤16

看着就好吃 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解17

步骤17

撒点奶粉装饰一下 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解18

步骤18

撕开面包,哇,雪白细腻 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解19

步骤19

咬一口,真的入口即化哦 蛋白云朵面包~云朵蛋糕的做法图解20

步骤20

太好吃了,当我写完最后一个字,我已经把云朵面包全部吃完啦啦啦

蛋白云朵面包的烹饪技巧

怕有鸡蛋腥味的可以滴几滴柠檬汁,或者白醋,像我这样的吃货是不在意这些细节的,只要简单粗暴就行,嘿嘿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-09

X
Top