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酸菜炖大骨头

来源:新快网 分类:中国菜系时间:2022-11-21 21:15人气:加载中...
导读酸菜炖大骨头的做法,酸菜炖大骨头怎么做请看步骤:1.酸菜1棵,自家腌的酸菜最好,稍微攥干水分2.酸菜切成细丝3.清洗两次4.攥干水分5.大骨头提前温水洗净,控干水分6.五花肉切片7.锅内放少许油,放入五花肉翻炒
作为一个东北人,这道菜,必须会做呀,没啥理由,嘿嘿

酸菜炖大骨头的用料

大骨头 600g 酸菜 1棵
五花肉 100g 1根
大料 4-5朵 4-5片
2勺 味精 1勺
2小勺 十三香或五香粉 1勺

酸菜炖大骨头的做法

酸菜炖大骨头的做法图解1

步骤1

酸菜1棵,自家腌的酸菜最好,稍微攥干水分 酸菜炖大骨头的做法图解2

步骤2

酸菜切成细丝 酸菜炖大骨头的做法图解3

步骤3

清洗两次 酸菜炖大骨头的做法图解4

步骤4

攥干水分 酸菜炖大骨头的做法图解5

步骤5

大骨头提前温水洗净,控干水分 酸菜炖大骨头的做法图解6

步骤6

五花肉切片 酸菜炖大骨头的做法图解7

步骤7

锅内放少许油,放入五花肉翻炒 酸菜炖大骨头的做法图解8

步骤8

五花肉一定炒到这样金黄的状态 酸菜炖大骨头的做法图解9

步骤9

放入大骨头翻炒 酸菜炖大骨头的做法图解10

步骤10

炒到微干, 酸菜炖大骨头的做法图解11

步骤11

加入一小勺五香粉 酸菜炖大骨头的做法图解12

步骤12

加入酸菜 酸菜炖大骨头的做法图解13

步骤13

酸菜炒到微微发黄 酸菜炖大骨头的做法图解14

步骤14

根据自己口味加适量水,正常我加菜量的2倍水,因为汤好喝 酸菜炖大骨头的做法图解15

步骤15

加入2小勺盐 酸菜炖大骨头的做法图解16

步骤16

加入葱,姜片,大料 酸菜炖大骨头的做法图解17

步骤17

大火烧开,转小火,炖40-50分钟 酸菜炖大骨头的做法图解18

步骤18

出锅加味精提鲜,撒葱花 酸菜炖大骨头的做法图解19

步骤19

配一碗米饭,那是极好哒

酸菜炖大骨头的烹饪技巧

酸菜最好自己腌,外面买的,多数不靠谱,大骨头可以换成排骨,或者棒骨,,酸菜汤非常好喝,要加入烧辣椒就更完美啦,,制作方法是,,整只干辣椒,放在火上烧至微焦,用筷子,或者手,一掰就碎的状态,非常香,小时候爸爸喝酸菜汤都会烧辣椒,我们还不能吃辣的时候,就闻着香味,就觉得一定很美味,家,往往就是这样,幸福的记忆,常常都是这些小事,一种味道,一个瞬间,深深的印在记忆里,永远也不会忘记。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-30

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